Запеканка из баклажанов и картофеля
Ингредиенты для запенканки с овощами:
баклажаны – 3 шт.
картофель средний – 4 шт.
сыр – 300 гр.
чеснок – 1 головка
майонез – 200 гр.
приправы: «Карри»
Приготовление запеканки из картофеля и баклажанов :
Рецепт следующий. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Сыр натереть на крупной терке, чеснок раздавить, все смешать, добавить майонез и «Карри», посолить по вкусу. Тщательно перемешать до получения однородной массы. В стеклянную чашу выложить слой картофеля (в один ряд), сверху намазать сырной смесью, потом выложить слой баклажанов, снова намазать смесью, снова слой картофеля и т.д. пока не кончатся ингредиенты. Сверху можно помазать сметаной. Запекать в духовке на слабом огне до готовности. Готовность проверяется следующим образом: запеканка протыкается деревянной палочкой до днища. Если палочка проходит легко, значит запеканка готова. Блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.